Aleph Farms
Kosmonauten-Dinner
Kulinarisch ist eine Reise ins All nicht gerade ein 3-Sterne-Highlight. Zwar ist die Zeit reiner Tuben- und Pastenverpflegung inzwischen vorbei, aber die meisten Weltraum-Mahlzeiten dürften eher das Prädikat „hochkalorische Trinknahrung“ führen. Da wirkt die Aussicht des israelischen Start-ups Aleph Farms auf ein frisches Steak im Orbit mehr als verlockend!
Schon 2019 ist es dem Biotech-Unternehmen in einem Experiment auf der ISS gelungen, Fleisch zu produzieren. Rinder mussten dafür freilich keine ins All transportiert werden. Vor dem Rib-Eye-Dinner in luftiger Höhe wurden zuvor auf der Erde extrahierte Rinderzellen zu einem kleinen Stück Muskelgewebe zusammengefügt, das anschließend per Biodruck-Technologie zu einem Steak geformt wurde.
Angesichts künftiger Langstrecken-Raumfahrt von mehreren Jahren Dauer könnten so erzeugte Nahrungsmittel eine wichtige Entwicklung darstellen. Schließlich, fasst es Aleph-Farms-CEO Didier Toubia zusammen, „kann man auf dem Mond nicht einkaufen gehen“. Das Start-up denkt inzwischen schon weiter und plant mit Aleph Zero die erste Space-Bio-Farm. Auf dem Mars.